Mensa scolastica, Vittoria Principe: 'Le soluzioni possono arrivare dal biologico e dal territorio' In primo piano

Vittoria Principe, candidata alla carica di sindaco per la citta' di Benevento con la lista civica Sfidiamoli, interviene stavolta sulla questione mensa scolastica che negli ultimi mesi ha destato non poche preoccupazioni tra i genitori degli alunni che usufruiscono della mensa, ma veniamo alle proposte della Principe.

“Ritengo - sostiene - che per risolvere definitamente il problema della mensa che si è creato negli ultimi periodi in città bisogna agire a partire dal territorio. L’utilizzo dei prodotti biologici diventa fondamentale per soddisfare due esigenze:

La prima legata alla qualità dei prodotti da somministrare ai bambini.

La seconda creare un indotto economico e commerciale dei prodotti nostrani.

Oltre a questo secondo punto - specifica - bisogna intervenire definitivamente sullo scodellamento in loco, attrezzando quindi le scuole con il servizio refezione. Così si otterranno il controllo della qualità, incremento occupazionale e tutela della salute dei bambini.

Altra figura importante - rileva la candidata - al fine di garantire l’efficienza e l’efficacia della proposta, sarà quella di attivare una figura altamente professionale quale quella della nutrizionista che garantirà oltre i controlli ciclici del cibo anche il controllo dell’intera filiera organizzativa.

Non deve spaventare nemmeno l’eventuale costo elevato del prodotto biologici in quanto ci sarà anche una riduzione dei costi integrando i pasti con i legumi al posto della carne per lo meno due volte a settimana e lasciando quindi una dieta proteica.

Attuando queste ipotesi - chiosa Vittoria Principe - raggiungeremo molteplici risultati a partire da una corretta educazione alimentare in sinergia con la famiglia fin dalla più tenera età.

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