Il progetto Sicuri a tavola continua la serie d'incontri in vista del protocollo d'intesa che vede la stretta collaborazione di Enti, Associazioni ed Istituzioni pubbliche e private relativamente alla sensibile problematica degli allergeni e della sicurezza alimentare.

Questa volta si terrà a Montesarchio presso l'Istituto Alberghiero  IIS “Aldo Moro”.

Il progetto Sat mira ad evidenziare la fondamentale relazione intercorrente tra cibo e salute al fine di educare tutta la filiera del food dai produttori ai consumatori circa la problematica degli allergeni alimentari e delle patologie che ne derivano, la corretta lettura e compilazione delle etichette alimentari e del menu allergeni, e fornisce un’adeguata formazione didattica per la figura dell’addetto allergeni così come previsto dalla normativa UE  n.1169/11.

Interverranno i relatori:

▪ Franco Damiano, sindaco di Montesarchio

▪ Maria Patrizia Fantasia, dirigente dell’IIS “Aldo Moro” di Montesarchio

▪ Diana Flavia, docente Scienze dell'alimentazione presso l’IIS “Aldo Moro” di Montesarchio

▪ Carlo Parente, dirigente medico responsabile del centro di riferimento regionale per la celiachia Asl Bn

▪ Giulia Corrado Aic, dell’Associazione Italiana Celiachia Campania

▪ Carmine Coviello, responsabile legale Foodallergeni

▪ Antonio De Gennaro, amministratore Foodallergeni