Questo libro intende presentare un contributo per la storia della vite e del vino dal mondo romano sino alle soglie dell'età moderna. Oltre alle tecniche vitivinicole ed alle vicende sociali ed economiche del prodotto vino, particolare attenzione è stata riservata ad alcuni aspetti, quali l'importanza dei vini della Campania nel mondo antico, l'esperienza monastica, il contratto di pastinato - strumento giuridico fondamentale per l'ampliamento degli spazi vignati durante l'età di mezzo - e il funzionamento delle osterie. Un'antologia della legislazione statutaria medievale offre inoltre un indispensabile sussidio alla ricostruzione storico di un prodotto che ha anticipato la battaglia per la qualità.

Pagg. 184 + 8 pagine di fotografie a colori - Prezzo di copertina € 14,00 - Codice ISBN 978 888 7661 705