Ieri, 4 ottobre, ha avuto luogo presso l’azienda partner I Rampuni di Colantone Cristina, situata in contrada Mastramici di sopra a Pietraroja, la giornata dimostrativa nell’ambito del progetto Organizzazione e Riposizionamento della filiera lattiero-casearia ovina dell’Appennino del Sannio (O.Ri. del Sannio).

O.Ri. del Sannio è un progetto ambizioso che mira a promuovere e contribuire allo sviluppo del settore ovino Sannita, con l’obiettivo di migliorare la capacità di reddito delle imprese zootecniche e di potenziare, dal punto di vista tecnologico e organizzativo, le fasi della filiera lattiero-casearia ovina attraverso interventi di innovazione di processo.

“Tecniche di Produzione e Qualità Nutrizionali” è stato il tema centrale di questa giornata di dimostrazione e divulgazione. L’evento ha compreso una visita all'allevamento e al caseificio dell’Azienda I Rampuni, seguita da un seminario di approfondimento a cui sono intervenuti Carmine Fusco, presidente CIA Benevento e Ettore Varricchio, responsabile scientifico del progetto e docente di Qualità e Tecniche di Produzioni Alimentari presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie dell’Università degli Studi del Sannio.

La giornata dimostrativa, nell’ambito delle attività divulgative e promozionali previste dal progetto finanziato dal PSR Regione Campania, Misura 16.1 azione 2 a sostegno di progetti operativi di Innovazione, è stato un momento importante per le aziende del territorio sannita anche al fine di emergere su fasce di mercato più ampie e remunerative con un prodotto che sia riconosciuto come peculiare e unico.

Un’opportunità di informazione e formazione per tutti coloro che sono interessati al settore ovino e alla filiera lattiero-casearia.