Si alza sabato 3 ottobre il sipario sulla 31ª Sagra del Fagiolo del Taburno, in programma a Campoli del Monte Taburno fino a domenica 4 ottobre. 

Due giornate dedicate ai sapori della tradizione, alla musica, alla convivialità e alla scoperta del territorio, con il fagiolo protagonista di un appuntamento che da oltre trent’anni rappresenta uno dei momenti più attesi dell’autunno campolese. 

La manifestazione, promossa dalla Pro Loco Monte Taburno, propone un programma ricco di iniziative: degustazioni e gastronomia, musica popolare, attività per bambini, trekking, raduni di Vespa e Fiat 500 e appuntamenti dedicati alla valorizzazione delle eccellenze del territorio. 

Particolare attenzione è riservata quest’anno anche alla tutela del Fagiolo del Taburno. La Pro Loco ha infatti avviato una collaborazione con la Condotta Slow Food Benevento e con il CREA - Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria, dando vita a un percorso di caratterizzazione, conservazione e catalogazione del patrimonio sementiero locale, oltre allo studio delle caratteristiche agronomiche, organolettiche e nutrizionali del prodotto.

“Questa sagra non è soltanto una festa, ma il racconto della nostra identità - dichiara il presidente della Pro Loco Monte Taburno, Giuseppe Caporaso -. Vogliamo celebrare una tradizione che appartiene alla nostra comunità e, allo stesso tempo, lavorare perché il Fagiolo del Taburno possa essere tutelato e valorizzato anche per le generazioni future”.

Il programma prende il via sabato 3 ottobre alle ore 19.00, con l’apertura della Casa del Fagiolo e della Friggitoria. Alle 19.15 spazio ai bambini con il laboratorio “Giacomino e il Fagiolo Magico”, mentre alle 19.30 apriranno Cucina e Braceria. Alle 21.30 appuntamento con la musica popolare degli ‘Janua’. La serata proseguirà dalle 23.30 con il Falanghina & Cherry Spritz Party e il DJ set di Stefano Supino.

Domenica 4 ottobre, la giornata sarà dedicata anche alla scoperta del territorio, con il trekking in Valle, l’aperitivo in cantina, il giro in Vespa in Valle e il raduno del Fiat 500 Club Italia. Nel pomeriggio tornerà il laboratorio per bambini, mentre in serata spazio alla musica di Jonathan e la Buona Musica. Grande protagonista sarà naturalmente la cucina, con piatti della tradizione come Lavanelle e Fagioli Campolese, Fagioli a “modonostro”, Fagioli e Trippa, arista di maiale con patate aromatizzate al forno e Fagioli in semplicità, oltre al Ciambuotto di Fagioli previsto per la domenica sera. Non mancheranno la Braceria, con panini con salsiccia e bistecchina di maiale, e la Friggitoria, con la Montanara con crema di fagioli, origano di montagna e olio extravergine d’oliva e la Montanara al sugo.

La 31ª Sagra del Fagiolo del Taburno si conferma così un appuntamento capace di mettere insieme tradizione e ricerca, gastronomia e biodiversità, memoria e futuro, valorizzando non solo un prodotto simbolo, ma l’intero territorio di Campoli del Monte Taburno.

Per due giorni Campoli torna quindi a raccontare la propria storia attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e la sua comunità, con una sagra che continua a rinnovarsi senza perdere il legame con le proprie radici. Il programma completo può essere visionato sulle pagine social della Pro Loco Monte Taburno.