Il tema è bellissimo, l’evento ormai consolidato, mancava solo la declinazione giusta e anche questa volta la Guardiense ha scelto un abbinamento di qualità: la musica classica suonata dai giovani musicisti del Conservatorio “Nicola Sala” di Benevento.

Come racconta la vicepresidente della cooperativa Titina Pigna: “Degustare un buon bicchiere di vino accompagnandolo ad un brano musicale ne potenzia, a mio avviso, il gusto e la percezione. Il vino, d’altronde, non è una bevanda come le altre, sfugge alle rigide classificazioni parametriche perché a secondo dei contesti di assaggio può provocare emozioni e sensazioni assolutamente diverse. In questo consiste il mistero e la vitalità del vino ed è per questo che con gli amici del Conservatorio Nicola Sala di Benevento, abbiamo voluto offrire a tutti gli eno-appassionati una condizione di assaggio assolutamente peculiare e sottolineare il fortissimo feeling che esiste tra grandi vini e grande musica”.

Nel segno dell’amicizia la giornata di Cantine Aperte avrà lo stile dell’esperienza per unire l’ascolto della musica e la degustazione dei vini: un percorso sensoriale completo proposto agli eno-appassionati in visita all’azienda. Si partirà con la sinfonia di falanghina per scoprire a pranzo l’ouverture alle erbe di primavera sulle note del Ballo dell’Intorcia; culmine della giornata il vino senza solfiti aggiunti: il Calvese, orgoglio de “La Guardiense” e frutto della sua partecipazione all’innovativo progetto Wine Research Team. Tanti buoni motivi per trasformare questo evento in un’occasione per ritrovarsi con gli amici e condividere un bicchiere di vino di qualità accompagnato da buona musica suonata dal vivo.

Anche Caterina Meglio, neopresidente del Conservatorio, dichiara il suo sostegno: “Il connubio con la Guardiense esprime le potenzialità di un territorio che può trovare solo nell’amicizia e nella solidarietà la chiave per interpretare il futuro. Il Conservatorio che suona in Cantina rappresenta un modo nuovo di mettere in comunicazione i giovani, la musica e il patrimonio culturale locale. Speriamo che sia l’inizio di una lunga stagione di eventi culturali aperti e fruibili da parte dei giovani e di turisti che possono trovare nel Sannio un motivo di attrazione e d’interesse”.

Il programma degli eventi

ACCORDI DI GUSTO

“I classici raccontano il vino”
Degustazioni musicali guidate, enogastronomia, visite aziendali
Domenica 26 maggio 2013
dalle ore 10.00 show-room
SINFONIE DI FALANGHINA!
Quid Spumante di Falanghina Brut
Commento musicale: D. Cimarosa, Quartetto in la minore n.3 - Allegro, Adagio, Finale

ANTEPRIMA

Calvese Falanghina del Sannio
Guardia Sanframondi DOP 2012
vino senza solfiti aggiunti, frutto dell’innovativo progetto Wine Research Team
Commento musicale: D. Cimarosa, Quartetto in re maggiore n.1-Allegro moderato, Adagio, Rondo
Senete Falanghina del Sannio
Guardia Sanframondi DOP 2012
Commento musicale: W. A. Mozart, Quartetto in do maggiore kv285-Allegro, Andante con variazioni
I vini in degustazione saranno presentati dall’enologo aziendale Marco Giulioli
musicisti: Flauto - Giuseppe Pelura, Violino - Laura Quarantiello, Viola - Giorgio Sasso, Violoncello - Alberto Senatore
Costo della degustazione € 5.00
durata 45/60 minuti, prenotazione consigliata.

- Ore 11.00

APERITIVO IN AZIENDA

Coda di Volpe Sannio DOP con tapas primaverili
Costo dell’aperitivo € 3.00
Visite aziendali dalle ore 10.00
per informazioni rivolgersi allo show-room

- Ore 13.30 salone delle assemblee

A tavola con... La Guardiense

OUVERTURE ALLE ERBE DI PRIMAVERA
Quid spumante di Falanghina Sannio DOP
Commento musicale: Francesca Caccini 1587-1640, Sinfonia da “La Liberazione di Ruggiero”

ANTIPASTO

Frittatine e pizzelle alle erbe di campo
Quid spumante di Falanghina Sannio DOP
Commento musicale: Antonio Valente 1520-1601, Ballo dell’intorcia

PRIMO

Tagliolini al matterello con fave, asparagi e zucchine
Falanghina Sannio Dop
Commento musicale: Andrea Falconieri 1585-1656, Passacalle
Ravioloni ricotta ed ortiche
Coda di volpe Sannio DOP
Commento musicale: Andrea Falconieri, Folias Echa para mi Senora

SECONDO

Cosciotto di agnello ripieno con contorno di parmigiana  
Piedirosso Sannio DOP
Commento musicale: Anonimo “The Division Flute” (1730): Pauls Steeple, Johney Cock thy Beavor

DOLCE

Tortino alle ciliege
Quid aroma Falanghina Sannio DOP
Commento musicale: A Division to a Ground by Solomon Eccles, Anonimo “Greensleaves to a Ground”/Cristoforo Caresana 1640-1709, tarantella

Musicisti: flauti dolci - Alfredo Zullo, Lorenza Maio, Isidoro Ferrone, Francesca Quarantiello, Maria Agnese Antenucci, Giacomo Maio; chitarra barocca - Giuseppe Copia; contrabbasso - Valerio Mola; percussioni - Cesare Mangiocavallo; dulciana - Maria de Martini

Gli oli utilizzati nella preparazione dei piatti sono: extravergine di olive Racioppelle di Guardia Sanframondi, Ortice di Cerreto Sannita e Ortolana di San Lupo
I pani proposti sono: il pane di grano duro sannita e l’parruozz’ di Guardia Sanframondi.

Costo del pranzo € 20.00 comprensivi di vini e bibite.
Richiesta prenotazione per il pranzo adulti. Disponibilità menu per bambini e celiaci
in programma anche animazione per i bambini.
Informazioni e contatti: 345 7157498 - 0824 864034 (tasto 5) puntovendita@laguardiense.it