Il Comune di Cautano e Slow Food Taburno organizzano, per il prossimi 16,17,18 settembre l’evento “Il rito della patata di montagna interrata del Taburno e altre storie contadine - Il Taburno saluta l'estate”

Le tre giornate vedranno il susseguirsi di dibattiti, laboratori, degustazioni, mercatini e musica, nella splendida cornice della Piana di Prata, a Cautano (Bn).

Di seguito il programma della manifestazione.

Venerdì 16 settembre

  Ore 18.00 - Stand produttori - Area attrezzata

Ore 18.30 - Dibattito - Tensostruttura
“Il Taburno, tra colline e montagna, un territorio portatore di una biodiversità buona pulita e giusta”

Saluti

Antonio Orlacchio, sindaco di Cautano,

“La Piana di Prata fra storia e territorio”
Rosario Meoli, presidente pro loco e assessore alla cultura di Cautano;

“L’Ente Parco e le prospettive per il sostegno al territorio”

Giovanni Moriello , presidente Ente Parco del Taburno-Camposauro.
Storie di contadini, l’antico metodo di conservazione “La patata interrata del Taburno”
Giovanni Auriemma, allevatore e coreferente Comunità del cibo Slow Food Taburno;

“L’agricoltura di montagna fra limiti e prospettive”
Nicola Sorbo, Presidente Associazione Città Paesaggio;

“L’importanza degli studi agrari in un territorio a vocazione agricola”
Grazia Pedicini, dirigente dell’Istituto agrario Vetrone di Benevento;
Il ruolo delle comunità del cibo - Verso”Leguminosa”, progetto Slow Food Italia e Slow Food Campania
Erasmo Timoteo, coreferente regionale delle Comunità del cibo Slow Food;
“Il distretto di EcoVicinanza per una nuova economia capace di identità territoriale, coesione sociale e redistribuzione del reddito”
Alessio Masone, cofondatore GAS Arcobaleno (Gruppo d’Acquisto Solidale) e Rete Arcobaleno ( associazioni e aziende per un’economia solidale);
“Escursionismo: turismo responsabile”
Roberto Pellino, geologo e cofondatore di Lerka Minerka, associazione di escursionismo naturalistico;
“Il territorio come messa in rete delle associazioni, degli enti e dei produttori”
Gaetano Palumbo, fiduciario Slow Food Taburno.

Ore 20.30 - Laboratorio Slow Food - Area attrezzata
A cura di Vincenzo Coppola, agronomo e curatore della “Guida agli Extravergini”, Slow Food Editore.
Abbinamento della patata con gli oli extravergini delle colline del Taburno Frantoio Oleario Alberto Romano - Az. Agr. Masseria Frangiosa

Ore 21.00 - Cena - Stand gastronomico - Area attrezzata
Menù degustazione proposto dall’azienda agricola Tasso del Taburno

Ore 21.00 - Musica popolare - Teretuppete

Sabato 17 settembre

 Ore 10.00
Mercatino della patata di montagna e dei prodotti del Taburno

Il rito della patata interrata del Taburno incontra i consumatori.
Le patate acquistate potranno essere portate presso le buche predisposte per la conservazione tradizionale e naturale, per essere, poi, prelevate nei mesi successivi (il trasporto avverrà con gli asini de “La Cinta onlus”).

Ore 13.30 - Pranzo - Stand gastronomico - Area attrezzata pic-nic
Menù degustazione proposto dall’azienda agricola Tasso del Taburno

Ore 15.30 - Laboratorio LIPU Benevento - Area attrezzata

Laboratorio sui nidi artificiali e sulle mangiatoie per gli uccelli

Ore 16.30 - Strategie in rete per il Taburno
Confronto, fra le associazioni Slow Food Taburno, quelle della Rete Arcobaleno, i Produttori e il Comune di Cautano, per un percorso comune mirato ad una identità territoriale capace di biodiversità agroalimentare e zootecnica.

Ore 17.30 - Campo base chiama Taburno - Allestimento del campo per il pernottamento
Un modo responsabile per vivere la montagna: il campeggio.
In questa occasione, per i campeggiatori lo spazio tenda e i servizi igienici saranno gratuiti.

Ore 18.30 - Laboratorio di cucina all’aperto “u cautaro e patane”
A cura dell’azienda agricola Tasso del Taburno.

Ore 20.00 - Cena e musica popolare con gli Evoè
Menù degustazione proposto dall’azienda agricola Tasso del Taburno

Ore 22.00 - Film “Una montagna di balle” - Tensostruttura
Proiezione a cura del Codisam (Sant’Arcangelo Trimonte) di “Una montagna di balle (2009, 60 minuti), docufilm sull’emergenza rifiuti in Campania

Domenica 18 settembre

Ore 8.00 - Laboratorio
La caseificazione del pecorino del Taburno

Ore 9.30 - Colazione montanara
Scanata di pane, cagliata di pecora, miele, falanghina e latte di mucca appena munto

Ore 10.00 - Mercatino della patata e dei prodotti del Taburno

Ore 10.30 - Trekking sulla via dell’acqua
Passeggiata costeggiando i corsi d’acqua con il geologo Modestino Boscaino e gli escursionisti di Lerka Minerka

Ore 14.00 - Pranzo di saluto all’estate - Stand gastronomico - Area attrezzata pic-nic
Menù degustazione proposto dall’azienda agricola Tasso del Taburno

Ore 17.00 - Riunione programmatica dei soci Slow Food Taburno

L’intera manifestazione si svolgerà presso l’area attrezzata “Piana di Prata” nel territorio di Cautano e gestita dall’azienda agricola Tasso del Taburno, 340.7040529 - www.tassodeltaburno.it

Per l’occasione, l’area campeggio sarà messa a disposizione gratuitamente dal Comune di Cautano.Saranno presenti le aziende vitivinicole di Cautano: Masseria Di Maria e Terre Caudium.

I produttori presenti saranno aziende agricole, contadini, artigiani del territorio di Cautano (contattati e invitati dallo stesso) e zone limitrofe di montagna.

INFO - 347.3702893 - www.slowfoodtaburno.wordpress.com