Il progetto si basa sull’accostamento dei 90 numeri della smorfia napoletana, simbolo di convivialità e tradizione, a 90 piatti tipici campani con abbinamenti di etichette selezionate.

Storia e aneddoti si intrecciano con l’origine delle ricette che sono state rivisitate dagli autori del libro alla luce dell’esperienza e delle tecniche contemporanee, mantenendo intatta l’essenza autentica delle radici culturali della nostra Campania.

Un omaggio alla ricchezza culturale e gastronomica di una Regione unica, raccontata attraverso la lente della tradizione e dell’innovazione
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L’arte culinaria in gioco di Alessio Calvanese e Domenico Falzarano - Pagg. 188 - Tutto a colori e riccamente illustrato - Prezzo di copertina 25,00 € - Codice ISBN 978-88-99324-69-8