La Pro Loco di Castelvetere, retta da Luca Forte quale presidente pro tempore, si è vista riconoscere di recente il PAT (prodotto artigianale tradizionale) per la “scroppella” tipica frittella del giovedì grasso in uso nella comunità fortorina.

Il PAT fu istituito con decreto ministeriale n. 350 dell’8 settembre 1999 per l’identificazione dei beni agroalimentari certificati per metodo di lavorazione da almeno 25 anni.

La Campania è leader nazionale con oltre 614 specialità riconosciute, che includono formaggi, prodotti vegetali, paste fresche e dolci. La scroppella castelvetrese, come dicevamo, che si confeziona per consuetudine consolidata il giovedì grasso, rientra nella categoria dei dolci per la spolverata di zucchero su di essa appena tirata fuori dalla padella di frittura.

Grande è stata, ovviamente, la soddisfazione per tutta lo staff della Pro Loco, tanto che, non appena è giunta la notizia dalla regione, il presidente Luca Forte non ha esitato a ringraziare tutti quelli che si adoperano e prodigano nelle varie manifestazioni per preparare le frittelle da dare in assaggio ai presenti, e ciò soprattutto nella giornata del 5 agosto quando da alcuni anni a questa parte si tiene l’annuale sagra della scroppella.

I ringraziamenti di rito sono andati, infatti, alla signora Anna Forte e al suo gruppo, in primis, al titolare del mulino Iarossi nella persona di Graziano fornitore della farina, a Valentina Pacifico, che ha indirizzato e coadiuvato la Pro Loco nel percorso per il riconoscimento PAT, infine a Giuseppe D’agata per il prezioso contributo reso nella realizzazione della scheda prodotto.

In conclusione un giusto riconoscimento che la comunità locale ha accolto con un certo entusiasmo.

CAMILLO GIANTOMASI